【家常美味】牛肉炒香菇，这样做口感鲜美，营养满分！🍖🍄

大家好！今天我要给大家分享一道家常美食——牛肉炒香菇。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，简直是居家必备的快手菜！🍖🍄

准备材料

- 牛肉 200克

- 香菇 100克

- 青红椒各 1个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤

1. **准备食材**：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；香菇洗净切片，青红椒切丝，大蒜、生姜切末备用。

2. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

3. **炒香菇**：将香菇放入锅中翻炒至变色，加入少许生抽调味，翻炒均匀。

4. **炒牛肉**：将腌制好的牛肉放入锅中，用中火快速翻炒至变色，加入适量盐、鸡精调味。

5. **加入青红椒**：将青红椒丝放入锅中，翻炒均匀。

6. **出锅装盘**：最后加入适量老抽调色，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1. 牛肉切片时，可以加入少许淀粉和油，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

2. 香菇提前用水泡发，这样更容易炒熟，口感也更加鲜美。

3. 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒，以免牛肉炒老。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

营养价值

牛肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有强筋骨、补血气、提高免疫力等功效。香菇含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗肿瘤等作用。这道牛肉炒香菇，既美味又营养，非常适合家庭日常食用。

学会这道牛肉炒香菇的做法了吗？赶快动手试试吧！相信你们一定会做出美味的佳肴！🍖🍄

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