【春笋做法大全家常菜】春季养生必备，营养美味，简单易做！

春天，万物复苏，正是吃春笋的好时节。春笋口感鲜嫩，营养价值高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、开胃健脾等功效。今天，就为大家分享几种春笋做法大全家常菜，简单易做，营养美味，快来看看吧！

一、春笋炒肉片

材料：春笋、猪肉、红椒、蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 春笋剥去外皮，切成薄片；红椒切丝；猪肉切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟；

2. 葱切段，蒜切片；

3. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱、蒜爆香，再加入春笋片翻炒至断生；

5. 放入肉片、红椒丝，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

二、春笋炖鸡

材料：春笋、土鸡、姜、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 春笋剥去外皮，切成块；土鸡洗净，切块；

2. 姜切片；

3. 锅中加水，放入土鸡块，加入姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫；

4. 放入春笋块，转小火炖煮1小时，加入盐、胡椒粉调味即可。

三、春笋拌豆腐

材料：春笋、嫩豆腐、红椒、生抽、香醋、盐、糖、香油

做法：

1. 春笋剥去外皮，切成薄片；红椒切丝；嫩豆腐切成小块；

2. 锅中加水，放入嫩豆腐焯水，捞出备用；

3. 将春笋片、红椒丝放入开水中焯水，捞出备用；

4. 将焯好水的春笋片、红椒丝、嫩豆腐放入碗中，加入生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀即可。

四、春笋红烧肉

材料：春笋、五花肉、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

做法：

1. 春笋剥去外皮，切成滚刀块；五花肉切块；

2. 姜切片；

3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至表面微黄，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入姜、八角、桂皮、香叶爆香，加入五花肉翻炒；

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，加入春笋块，翻炒均匀；

6. 加水没过食材，大火烧开，转小火炖煮1小时，加入水淀粉勾芡即可。

五、春笋炒鸡蛋

材料：春笋、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1. 春笋剥去外皮，切成薄片；

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；

3. 热锅凉油，放入鸡蛋液炒散，盛出备用；

4. 锅中留底油，放入春笋片翻炒至断生；

5. 加入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。

这些春笋做法大全家常菜，简单易做，营养丰富，适合春季食用。快来试试吧，让家人共享这份美味吧！