【最新】茼蒿菜做法大全：家常美味，营养满分，学会这些做法让你成为厨房达人！

一、茼蒿菜的营养价值

茼蒿菜，又称蓬蒿、菊花菜等，是一种常见的绿叶蔬菜。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很高的营养价值。下面让我们一起来了解一下茼蒿菜的营养价值吧。

1. 维生素：茼蒿菜富含维生素A、维生素C、维生素E等，具有抗氧化、提高免疫力、保护视力等作用。

2. 矿物质：茼蒿菜含有钙、磷、钾、铁等矿物质，有助于骨骼生长、调节血压、预防贫血等。

3. 膳食纤维：茼蒿菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

二、茼蒿菜的做法大全

1. 茼蒿菜炒鸡蛋

材料：茼蒿菜、鸡蛋、盐、食用油

步骤：

（1）将茼蒿菜洗净，切成段；鸡蛋打散备用。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

（3）锅中留少许油，放入茼蒿菜翻炒，加盐调味。

（4）倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

2. 茼蒿菜豆腐汤

材料：茼蒿菜、豆腐、姜片、盐、食用油

步骤：

（1）将茼蒿菜洗净，切成段；豆腐切成小块。

（2）锅中倒入适量水，放入姜片，大火烧开后放入豆腐。

（3）待豆腐煮至软熟，放入茼蒿菜，加盐调味。

（4）煮至茼蒿菜变软，即可关火。

3. 茼蒿菜拌豆腐

材料：茼蒿菜、豆腐、蒜、生抽、醋、盐、食用油

步骤：

（1）将茼蒿菜洗净，切成段；豆腐切成小块；蒜切成末。

（2）锅中倒入适量水，放入豆腐，煮至软熟后捞出，放入冷水中浸泡。

（3）将茼蒿菜、豆腐、蒜末放入碗中，加入生抽、醋、盐、食用油，拌匀即可。

4. 茼蒿菜炒肉丝

材料：茼蒿菜、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将茼蒿菜洗净，切成段；猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（2）锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝翻炒至变色。

（3）加入茼蒿菜，加盐调味，翻炒均匀即可。

5. 茼蒿菜炖排骨

材料：茼蒿菜、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、胡椒粉、食用油

步骤：

（1）将茼蒿菜洗净，切成段；排骨切成小块，焯水去血沫。

（2）锅中倒入适量水，放入姜片、料酒、生抽、胡椒粉，大火烧开后放入排骨。

（3）待排骨炖至软熟，放入茼蒿菜，加盐调味，煮至茼蒿菜变软即可。

三、

茼蒿菜的做法多种多样，既可凉拌、炒菜，也可炖汤。学会这些做法，让你在厨房中大展身手，为家人带来美味与营养。赶快动手尝试吧！