🍲【冬日暖胃秘籍】冬瓜炆排骨的做法大全，家常味美，营养满分！

冬天来了，是不是觉得家里的饭菜都太油腻，想吃点清淡又营养的美食呢？今天给大家分享一道冬日暖胃秘籍——冬瓜炆排骨，做法简单，口感鲜美，营养满分！快来看看吧～👇

🍲食材准备

- 排骨 500克

- 冬瓜 1个

- 生姜 1小块

- 蒜瓣 3瓣

- 青红椒 适量

- 葱 1根

- 豆豉 1大勺

- 生抽 1勺

- 老抽 1/2勺

- 料酒 1勺

- 白胡椒粉 1/2勺

- 盐 适量

- 糖 1/2勺

- 八角 1个

- 香叶 1片

🍲烹饪步骤

1. **准备排骨**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. **准备冬瓜**：冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。

3. **炒香调料**：锅中放适量油，加入生姜、蒜瓣、青红椒、葱、豆豉炒香。

4. **加入排骨**：放入焯好水的排骨，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、八角、香叶翻炒均匀。

5. **加水炖煮**：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. **加入冬瓜**：待排骨炖至八成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮15分钟。

7. **出锅装盘**：炖至冬瓜软熟，汤汁浓郁即可，撒上葱花点缀，一道美味的冬瓜炆排骨就完成了！

🍲小贴士

1. 排骨焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥提香。

2. 冬瓜要选择新鲜的，这样炖出来的汤汁才鲜美。

3. 炖煮过程中可以适当调整盐的用量，以免过咸。

🍲

这道冬瓜炆排骨简单易学，营养健康，是冬日里的一道暖胃佳肴。快动手做起来，和家人朋友一起分享这份美味吧！🌟

喜欢这道菜的别忘了点赞、收藏和转发哦！你们的支持是我前进的动力！🎉🎉🎉

美食分享 家常菜 冬日暖胃 冬瓜炆排骨