【家常美食】剁椒鲫鱼，鲜香辣爽，做法简单，快来学做这道下饭神器吧！

美食爱好者们，今天给大家带来一道超级美味的家常菜——剁椒鲫鱼！鲜香辣爽，做法简单，保证让你一尝倾心！下面，就让我来为大家详细讲解一下这道剁椒鲫鱼的制作过程吧！

【食材准备】

鲫鱼 1条（约500克）

剁椒 适量

蒜 2瓣

姜 1小块

大葱 1根

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

食用油 适量

【制作步骤】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身上划几刀，便于入味。

3. 将姜蒜切片，大葱切段备用。

4. 锅中放入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

5. 将鲫鱼放入锅中，两面煎至金黄。

6. 在鱼身上均匀涂抹一层剁椒。

7. 加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

8. 加入适量热水，水量没过鱼身即可。

9. 大火烧开，转小火炖煮10分钟。

10. 开盖撒上葱段，再炖煮2分钟。

11. 出锅前，根据个人口味调整盐量。

【小贴士】

1. 鱼肉煎至金黄后，再放剁椒，这样味道更浓郁。

2. 煮鱼时，不要加盖，以免鱼肉变烂。

3. 剁椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。

【美食分享】

剁椒鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩，剁椒的辣味和鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅适合下饭，还可以作为一道热菜上桌，搭配米饭、馒头都非常美味。

朋友们，快动手试试吧！相信你们一定可以做出一道美味的剁椒鲫鱼！如果你喜欢这道菜，别忘了点赞、关注哦！接下来，我会为大家分享更多美食，敬请期待！

以上就是关于剁椒鲫鱼的做法，希望大家喜欢！祝大家做菜愉快，美食享用！