【夏日凉拌木耳黄瓜，清爽开胃，做法简单营养】

炎炎夏日，你是否觉得食欲不振？一碗清爽可口的凉拌木耳黄瓜，不仅能唤醒你的味蕾，还能为你补充身体所需的营养。下面，就让我为大家详细介绍这款凉拌木耳黄瓜的做法，让你在家也能轻松享受夏日清凉！

一、食材准备

1. 黄瓜 2根

2. 木耳 100克

3. 蒜末 适量

4. 花椒 适量

5. 香菜 适量

6. 酱油 适量

7. 醋 适量

8. 糖 适量

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

二、制作步骤

1. 将木耳提前用清水泡发，清洗干净，撕成小块；黄瓜洗净，切成薄片。

2. 锅中加水，烧开后放入花椒和蒜末，煮至出香味。将泡发的木耳和切好的黄瓜片放入开水中焯水，焯水时间约2-3分钟。捞出后，用冷水冲洗，沥干水分。

3. 取一个干净的大碗，将焯好水的木耳和黄瓜片放入碗中。

4. 将蒜末、香菜、酱油、醋、糖、盐按照个人口味放入碗中，搅拌均匀。

5. 取一个干净的锅，加入适量食用油，加热至油温5成热。将热油均匀淋在碗中，搅拌均匀。

6. 将调好的凉拌木耳黄瓜装盘，即可享用。

三、小贴士

1. 木耳泡发时，要记得换水，以确保木耳的清洁。

2. 焯水时间不宜过长，以免口感变差。

3. 油热时，不要淋太多，以免影响口感。

4. 香菜可以根据个人口味适量添加，增加凉拌菜的香气。

5. 这道凉拌木耳黄瓜适合夏天食用，清爽开胃，适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。

四、营养分析

1. 黄瓜富含水分、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

2. 木耳含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有降低血脂、抗衰老、增强免疫力等作用。

3. 蒜末、香菜等调料，既能增加口感，又能提高营养价值。

这款凉拌木耳黄瓜简单易学，营养美味，是夏日餐桌上的佳肴。让我们一起动手，为家人和朋友带来一份清爽的夏日美食吧！