【家常美味】腊肉炒豆芽，简单两步轻松学会，营养美味，冬季必备家常菜！

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大家好！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——腊肉炒豆芽。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合冬季食用。下面，就让我来教大家如何做出一道色香味俱全的腊肉炒豆芽吧！

准备食材

- 腊肉：150克

- 豆芽：300克

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 青红椒：适量

- 葱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

做法步骤

第一步：准备食材

1. 将腊肉洗净，切成薄片，放入沸水中焯水去除多余的盐分，捞出备用。

2. 豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。

3. 大蒜、生姜切片，青红椒切丝，葱切段。

第二步：炒制过程

1. 热锅冷油，油温五成热时，放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入大蒜片和生姜片爆香。

3. 加入豆芽，快速翻炒至豆芽变软。

4. 将煎好的腊肉片重新放入锅中，加入青红椒丝和葱段，继续翻炒均匀。

5. 调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。

小贴士

1. 腊肉在焯水时，可以加入适量的料酒去腥增香。

2. 豆芽不宜炒太久，以免营养流失和口感变差。

3. 腊肉和豆芽的搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬季食用。

营养分析

- 腊肉：含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

- 豆芽：富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

这道腊肉炒豆芽是不是很简单呢？快快动手试试吧！相信我，只要按照步骤来，你也能做出一道色香味俱全的佳肴。喜欢的朋友记得点赞、收藏哦！也欢迎在评论区分享你的烹饪心得，让我们一起交流学习，共同进步！

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