【家常美食】五香鱼怎么做才入味？5步轻松学会，家常版五香鱼让你垂涎三尺！

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姐妹们，今天要给大家分享一道超级简单的家常美食——五香鱼！这道五香鱼色泽金黄，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩入味，简直是下饭神器！下面我就来教大家如何做出一道美味的五香鱼，保证让你垂涎三尺！

五香鱼做法

材料准备

- 鱼一条（建议选择刺少、肉多的鱼，如鲈鱼、鲫鱼等）

- 生姜适量

- 大葱适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 五香粉适量

- 花椒粉适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

步骤一：鱼的处理

1. 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分。

2. 在鱼身上划几刀，便于入味。

步骤二：腌制

1. 在鱼身两面撒上适量的盐，涂抹均匀。

2. 将鱼放入盘中，加入适量的料酒，腌制20分钟。

步骤三：炸鱼

1. 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，将鱼放入锅中，中火炸至两面金黄，捞出沥油。

步骤四：炒制

1. 锅中留少许油，加入生姜末、大葱段爆香。

2. 加入蒜末、五香粉、花椒粉，炒匀。

3. 倒入适量的酱油，翻炒均匀。

4. 将炸好的鱼放入锅中，翻炒均匀，让鱼均匀裹上酱油和调料。

步骤五：出锅

1. 加入适量的白糖提鲜，翻炒均匀。

2. 出锅前撒上葱花增香，即可出锅装盘。

小贴士

1. 鱼的腌制时间不宜过长，以免鱼肉变柴。

2. 炸鱼时油温不宜过高，以免鱼肉外焦里生。

3. 炒鱼时火候不宜过大，以免鱼肉变老。

姐妹们，这道五香鱼是不是超级简单呢？只要按照以上步骤，相信你们都能做出美味的五香鱼！快来试试吧，让你们的餐桌也充满香气吧！

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