家常红薯粉皮炒肉大全家常菜做法，营养美味又简单！

一、红薯粉皮炒肉的做法

红薯粉皮炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，做法简单易学。下面，我就为大家详细介绍一下红薯粉皮炒肉的做法。

【食材准备】

1. 红薯粉皮：适量

2. 猪里脊肉：150克

3. 青红椒：适量

4. 青蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 食用油：适量

7. 盐：适量

8. 料酒：适量

9. 酱油：适量

10. 鸡精：适量

【制作步骤】

1. 将红薯粉皮用清水泡软，捞出备用。

2. 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

3. 青红椒洗净切丝，青蒜切段，生姜切片备用。

4. 热锅凉油，油温5成热时下入肉片，快速滑散至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，下入姜片爆香。

6. 加入青红椒丝翻炒均匀。

7. 再加入泡软的红薯粉皮，快速翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、酱油调味，炒匀。

9. 最后加入腌制好的肉片，快速翻炒均匀，撒上青蒜段，炒匀即可。

二、红薯粉皮炒肉的营养价值

1. 红薯粉皮：红薯粉皮富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有润肠通便、降低血脂、预防心血管疾病等功效。

2. 猪里脊肉：猪里脊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力、促进生长发育等作用。

3. 青红椒：青红椒富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、保护视力等功效。

4. 青蒜：青蒜富含维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有杀菌、抗病毒、促进食欲等作用。

三、红薯粉皮炒肉的食用禁忌

1. 红薯粉皮：红薯粉皮不易消化，脾胃虚弱者应适量食用。

2. 猪里脊肉：猪肉性温，患有皮肤病、感冒发热者应忌食。

3. 青红椒：青红椒性热，患有热病、口舌生疮者应忌食。

红薯粉皮炒肉是一道营养美味、简单易学的家常菜，适合全家人享用。在制作过程中，注意食材的新鲜和卫生，遵循食用禁忌，相信这道菜会为您的餐桌增添一抹美味。