【白芦笋家常做法】白芦笋的8种简单美味家常菜谱，让你轻松享受春季美味！

春天，是白芦笋盛产的季节，它被誉为“蔬菜之王”，营养价值极高。白芦笋口感脆嫩，清香四溢，做法多样，是春季餐桌上的佳品。今天，就为大家分享8种白芦笋家常做法，让你轻松享受春季美味！

一、白芦笋炒虾仁

材料：白芦笋、虾仁、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉

做法：

1. 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

2. 白芦笋洗净切片，胡萝卜切片，葱切段，姜切片；

3. 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱、姜炒香，再加入白芦笋和胡萝卜片翻炒；

5. 放入虾仁，调入盐、生抽翻炒均匀即可。

二、白芦笋炒肉片

材料：白芦笋、猪肉片、青椒、红椒、葱、姜、盐、生抽、淀粉

做法：

1. 猪肉片用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 白芦笋洗净切片，青椒、红椒切片，葱切段，姜切片；

3. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱、姜炒香，再加入白芦笋和青椒、红椒片翻炒；

5. 放入肉片，调入盐、生抽翻炒均匀即可。

三、白芦笋炒蘑菇

材料：白芦笋、蘑菇、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、淀粉

做法：

1. 白芦笋洗净切片，蘑菇切片，胡萝卜切片，葱切段，姜切片；

2. 热锅凉油，放入葱、姜炒香，再加入白芦笋和蘑菇、胡萝卜片翻炒；

3. 调入盐、生抽翻炒均匀即可。

四、白芦笋炖鸡汤

材料：白芦笋、鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜、盐

做法：

1. 鸡肉洗净切块，焯水去血沫；

2. 白芦笋洗净切段，红枣洗净去核，枸杞洗净；

3. 锅中放入适量清水，放入鸡肉、红枣、枸杞、葱、姜；

4. 大火煮开后转小火炖煮1小时，放入白芦笋继续炖煮10分钟；

5. 调入盐调味即可。

五、白芦笋凉拌黄瓜

材料：白芦笋、黄瓜、蒜、盐、生抽、醋、香油

做法：

1. 白芦笋洗净切段，黄瓜洗净切片；

2. 蒜切末；

3. 白芦笋、黄瓜放入盆中，加入蒜末、盐、生抽、醋、香油拌匀即可。

六、白芦笋蒸蛋羹

材料：白芦笋、鸡蛋、盐、生抽、葱花

做法：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐、生抽搅拌均匀；

2. 白芦笋洗净切段，放入蒸碗中；

3. 将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，撒上葱花；

4. 大火蒸10分钟即可。

七、白芦笋炒虾仁豆腐

材料：白芦笋、虾仁、豆腐、葱、姜、盐、生抽、淀粉

做法：

1. 虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；

2. 豆腐切成小块，葱切段，姜切片；

3. 热锅凉油，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱、姜炒香，再加入白芦笋和豆腐翻炒；

5. 放入虾仁，调入盐、生抽翻炒均匀即可。

八、白芦笋炒饭

材料：白芦笋、剩饭、鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、淀粉

做法：

1. 白芦笋洗净切段，胡萝卜切片，葱切段，姜切片；

2. 鸡蛋打散，加入少许盐、淀粉搅拌均匀；

3. 热锅凉油，放入蛋液翻炒至凝固，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱、姜炒香，再加入白芦笋、胡萝卜片翻炒；

5. 放入剩饭和鸡蛋，调入盐、生抽翻炒均匀即可。

以上8种白芦笋家常做法，简单易学，营养丰富。快快动手，为家人和朋友带来春天的美味吧！