【家常红烧素鸡翅做法大全家常菜谱，营养美味简单易学】

红烧素鸡翅，这道色香味俱全的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，更是家庭聚餐时的佳肴。今天，就为大家带来一份详细的红烧素鸡翅做法大全家常菜谱，让您轻松在家就能做出美味佳肴。

一、红烧素鸡翅的食材准备

1. 主料：鸡翅中500克

2. 辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、香菇适量、木耳适量、葱1根、姜1块、蒜3瓣

3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、水淀粉、食用油适量

二、红烧素鸡翅的做法步骤

1. 鸡翅中洗净，切成两半，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 胡萝卜、土豆、洋葱分别洗净，切成小块；香菇、木耳提前泡发，洗净切丝；葱切段，姜切片，蒜拍碎。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入鸡翅中，煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5. 加入胡萝卜、土豆、洋葱、香菇、木耳继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 加入白糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。

9. 出锅前撒上葱花，即可享用美味的红烧素鸡翅。

三、红烧素鸡翅的烹饪技巧

1. 鸡翅焯水时，加入少许料酒和盐，可以去除血水和杂质，使鸡翅更加鲜美。

2. 红烧素鸡翅的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以加入辣椒。

3. 炖煮过程中，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火力。

4. 最后用水淀粉勾芡时，要迅速翻炒均匀，以免粘锅。

四、红烧素鸡翅的营养价值

红烧素鸡翅选用鸡翅中，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。胡萝卜、土豆、洋葱、香菇、木耳等食材，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化吸收，增强免疫力。

红烧素鸡翅是一道简单易学、营养美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下吧，相信您一定能做出色香味俱全的红烧素鸡翅，为家人带来满满的幸福感。