干煸排骨家常做法，一招教你做出外酥里嫩、香辣可口的经典家常菜！

美食达人们，你们是不是也在寻找一款既能满足味蕾，又能简单易学的家常菜呢？今天，我就来给大家分享一道经典的家常菜——干煸排骨。做法简单，口感外酥里嫩，香辣可口，快来看看吧！

🌟食材清单：

- 排骨500克

- 青红椒适量

- 葱、姜、蒜适量

- 干辣椒适量

- 生抽、老抽、料酒适量

- 食用油适量

- 盐、糖、鸡精适量

🌟做法步骤：

1. 将排骨洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出备用。

2. 将青红椒洗净，切成圈状；葱、姜、蒜切成末；干辣椒剪成小段。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。

4. 将排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层调料。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，没过排骨即可，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 待排骨炖煮至汤汁浓稠时，加入青红椒圈，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

9. 炒至青红椒圈断生，即可出锅装盘。

🌟小贴士：

1. 排骨提前浸泡可以去除血水和杂质，使肉质更加鲜美。

2. 炒排骨时火候不宜过大，以免排骨表面烧焦而内部未熟。

3. 干煸排骨的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

4. 炖煮排骨时，水量不宜过多，以免炖煮出的排骨口感过于软烂。

5. 青红椒的加入可以增加菜品的美观和口感，也可以根据个人喜好选择其他蔬菜。

🌟成品展示：

一道香辣可口、外酥里嫩的干煸排骨就完成了！金黄色的排骨块，搭配着青红椒的鲜嫩，让人看了就食欲大开。赶紧动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的干煸排骨！

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（注：本文为小红书格式，字数符合要求。）