【家常红烧扁鱼，简单易学，全家人都爱！】

家常菜 红烧扁鱼 美食分享

大家好！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——红烧扁鱼！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。接下来，就让我来给大家详细介绍一下红烧扁鱼的制作方法吧！

准备食材

- 扁鱼：500克

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

红烧扁鱼的做法

1. 准备食材

将扁鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。将生姜、大蒜、青蒜和葱分别切成末备用。

2. 热锅凉油

在锅中加入适量的食用油，油热后放入扁鱼，两面煎至金黄色。煎鱼的过程中，可以适当翻动，让鱼皮煎得更脆。

3. 加调料

将煎好的扁鱼盛出备用。锅中留少许油，放入生姜、大蒜和青蒜末炒香，再加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4. 加水炖煮

在炒好的调料中加入适量的清水，水量要没过扁鱼。大火烧开后，将煎好的扁鱼放入锅中，转小火炖煮10分钟左右，让鱼汤慢慢收汁。

5. 调味出锅

待鱼汤收汁后，加入适量的盐，翻炒均匀。撒上青蒜末和葱花，即可出锅装盘。

小贴士

1. 煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮煎糊。

2. 红烧扁鱼时，可以适当加一些料酒，可以去腥增香。

3. 炖煮过程中，注意不要让鱼汤烧干，以免烧糊。

4. 鱼汤收汁后，可以根据个人口味调整盐的用量。

美味分享

红烧扁鱼是一道非常经典的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富。煎鱼的香脆口感和红烧的浓郁汤汁完美结合，让人回味无穷。这道菜非常适合全家人一起享用，既可以增进亲子关系，又能增进家庭氛围。

你们学会这道红烧扁鱼的做法了吗？快来动手试试吧！相信你们一定会做出一道美味可口的红烧扁鱼，让全家人都赞不绝口！记得点赞、收藏和关注哦，我会持续为大家分享更多美食做法！

祝愿大家身体健康，家庭幸福！我们下期再见！🌟🌟🌟