豆角排骨这样做，香气扑鼻，口感鲜美，让你一尝难忘！

一、豆角排骨的做法

豆角排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，做法简单。下面为大家详细讲解一下豆角排骨的做法。

【食材准备】

1. 排骨500克

2. 豆角200克

3. 生姜适量

4. 大蒜适量

5. 青红椒适量

6. 葱适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 白胡椒粉适量

13. 水淀粉适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净，放入锅中，加入适量清水，放入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖至排骨熟烂。

2. 豆角洗净，切成段；青红椒洗净，切成片；葱切段，大蒜切片。

3. 热锅凉油，油热后放入葱段、蒜片爆香。

4. 加入炖好的排骨，翻炒均匀。

5. 加入豆角、青红椒，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量盐、鸡精、白胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

二、豆角排骨的营养价值

1. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

2. 豆角含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消暑利尿的作用。

3. 豆角排骨搭配青红椒，营养更加丰富，口感更加鲜美。

三、豆角排骨的烹饪技巧

1. 排骨炖至熟烂后，口感更佳，肉质更加鲜嫩。

2. 豆角不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

3. 翻炒过程中，注意火候，以免烧焦。

四、豆角排骨的搭配建议

1. 与米饭搭配，营养均衡，美味可口。

2. 与馒头、面条等主食搭配，饱腹感强。

3. 与各种蔬菜搭配，丰富口感，提高营养价值。

豆角排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴。您可以在家中轻松制作出美味的豆角排骨。快来试试吧，相信您一定会喜欢这道菜的！