网红蛋糕做法大全：轻松学会制作人气甜品，在家也能成为烘焙达人！

，网红蛋糕成为了甜品界的宠儿，各式各样的网红蛋糕层出不穷，吸引了无数甜品爱好者的关注。今天，就为大家带来网红蛋糕做法大全，让你轻松学会制作人气甜品，在家也能成为烘焙达人！

一、网红蛋糕做法大全

1. 招牌脏脏蛋糕

材料：

- 鸡蛋2个

- 低筋面粉60克

- 糖粉40克

- 牛奶50毫升

- 植物油30毫升

- 黑巧克力30克

- 椰蓉适量

步骤：

（1）将鸡蛋分离，蛋黄加入糖粉搅拌均匀；

（2）加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀；

（3）筛入低筋面粉，翻拌均匀；

（4）蛋白加入几滴柠檬汁，打发至湿性发泡；

（5）将蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌均匀；

（6）将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡；

（7）放入预热至160℃的烤箱中，烘烤30分钟；

（8）取出蛋糕，待凉后脱模，撒上椰蓉即可。

2. 抹茶芝士蛋糕

材料：

- 奶油芝士200克

- 糖粉40克

- 鸡蛋2个

- 淡奶油100毫升

- 抹茶粉10克

- 奶油霜适量

步骤：

（1）奶油芝士室温软化，加入糖粉搅拌均匀；

（2）分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀；

（3）筛入抹茶粉，搅拌均匀；

（4）淡奶油打发至6成发；

（5）将打发好的奶油加入到芝士糊中，翻拌均匀；

（6）将蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时；

（7）取出蛋糕，脱模，挤上奶油霜即可。

3. 芒果慕斯蛋糕

材料：

- 鸡蛋2个

- 糖粉50克

- 淡奶油200毫升

- 芒果泥100克

- 吉利丁粉10克

- 柠檬汁适量

步骤：

（1）鸡蛋分离，蛋黄加入糖粉搅拌均匀；

（2）加入芒果泥和柠檬汁，继续搅拌均匀；

（3）吉利丁粉用温水泡软，隔水融化；

（4）将融化的吉利丁液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀；

（5）淡奶油打发至6成发；

（6）将打发好的奶油加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；

（7）将蛋糕糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时；

（8）取出蛋糕，脱模，挤上奶油霜即可。

二、制作网红蛋糕的技巧

1. 烘焙器具：选择合适的烘焙模具和烤箱，保证烘焙效果；

2. 食材选择：选用新鲜、优质的食材，保证蛋糕口感；

3. 搅拌技巧：翻拌蛋糕糊时，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免过度搅拌；

4. 烘烤温度：根据蛋糕种类和烤箱实际情况，调整烘烤温度和时间；

5. 冷藏时间：部分蛋糕需要冷藏一段时间，使口感更加细腻。

通过学习网红蛋糕做法大全，相信大家已经掌握了制作人气甜品的技巧。在家也能轻松制作出美味的网红蛋糕，成为烘焙达人！赶快动手尝试吧！