【家常凉拌芹菜】简单美味，清热解毒，夏日必备凉菜做法！

夏日炎炎，是不是觉得食欲不振呢？今天给大家分享一道夏日必备凉菜——家常凉拌芹菜。这道菜简单易做，口感清爽，清热解毒，非常适合夏天食用。下面就来跟我一起学习一下这道美味凉拌芹菜的做法吧！

一、食材准备

1. 芹菜：500克

2. 香菜：适量

3. 蒜末：适量

4. 盐：适量

5. 酱油：适量

6. 香醋：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精/味精：适量

9. 花椒油：适量

10. 辣椒油：适量（可选）

二、制作步骤

1. 将芹菜洗净，切成段，放入开水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。

2. 将香菜洗净，切成小段。

3. 取一个小碗，加入蒜末、盐、酱油、香醋、白糖、鸡精/味精、花椒油和辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 将焯好水的芹菜段和香菜段放入大碗中，倒入调味汁，搅拌均匀。

5. 盖上盖子，放入冰箱冷藏30分钟，让调味汁充分渗透到芹菜中。

6. 取出冷藏好的凉拌芹菜，撒上一些葱花或香菜段作为装饰，即可上桌享用。

三、注意事项

1. 焯水时间不宜过长，以免芹菜变软。

2. 调味汁可以根据个人口味进行适量调整。

3. 如有条件，可以加入一些花生米或核桃仁，增加口感。

4. 家常凉拌芹菜也可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。

四、美味分享

这道家常凉拌芹菜简单易做，清爽可口，非常适合夏天食用。不仅能够清热解毒，还能补充人体所需的维生素和矿物质。快来试试吧！相信你一定会喜欢的！

夏日炎炎，一道清爽的凉拌芹菜让你食欲大增。家常凉拌芹菜的做法简单易学，营养丰富，是一道不可多得的夏日凉菜。赶快动手做起来，和家人朋友一起分享这份美味吧！