新鲜豌豆做法大全：20道简单美味豌豆食谱，让你轻松成为烹饪高手！

一、新鲜豌豆的营养价值

新鲜豌豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有以下营养价值：

1. 蛋白质：豌豆中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的氨基酸。

2. 纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 矿物质：豌豆中含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体电解质平衡。

4. 维生素：豌豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于提高免疫力。

二、20道简单美味豌豆食谱

1. 蒜蓉炒豌豆

材料：新鲜豌豆、蒜末、盐、食用油

步骤：

（1）将新鲜豌豆洗净，焯水备用；

（2）锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香；

（3）加入焯水后的豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

2. 豌豆炒肉片

材料：新鲜豌豆、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉片，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

3. 豌豆炒虾仁

材料：新鲜豌豆、虾仁、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入虾仁炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

4. 豌豆炒鸡蛋

材料：新鲜豌豆、鸡蛋、盐、食用油

步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入少许盐；

（2）锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，炒至凝固；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

5. 豌豆炒蘑菇

材料：新鲜豌豆、蘑菇、盐、生抽、食用油

步骤：

（1）将蘑菇切成薄片，焯水备用；

（2）锅中倒入适量食用油，放入蘑菇翻炒；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐和生抽调味即可。

6. 豌豆炒玉米

材料：新鲜豌豆、玉米粒、盐、食用油

步骤：

（1）将新鲜豌豆和玉米粒洗净，焯水备用；

（2）锅中倒入适量食用油，放入焯水后的豌豆和玉米粒，翻炒均匀；

（3）加入盐调味即可。

7. 豌豆炒胡萝卜

材料：新鲜豌豆、胡萝卜、盐、食用油

步骤：

（1）将胡萝卜切成薄片，焯水备用；

（2）锅中倒入适量食用油，放入焯水后的胡萝卜翻炒；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

8. 豌豆炒豆腐

材料：新鲜豌豆、豆腐、盐、生抽、食用油

步骤：

（1）将豆腐切成小块，焯水备用；

（2）锅中倒入适量食用油，放入焯水后的豆腐翻炒；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐和生抽调味即可。

9. 豌豆炒鸡胸肉

材料：新鲜豌豆、鸡胸肉、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鸡胸肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡胸肉，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

10. 豌豆炒鱿鱼

材料：新鲜豌豆、鱿鱼、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鱿鱼去内脏，切成圈状，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鱿鱼，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

11. 豌豆炒虾仁豆腐

材料：新鲜豌豆、虾仁、豆腐、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）将豆腐切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的虾仁，炒至变色；

（4）加入焯水后的豆腐和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

12. 豌豆炒肉末

材料：新鲜豌豆、猪肉末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将猪肉末加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的猪肉末，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

13. 豌豆炒虾仁豆腐皮

材料：新鲜豌豆、虾仁、豆腐皮、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）将豆腐皮切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的虾仁，炒至变色；

（4）加入焯水后的豆腐皮和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

14. 豌豆炒鸡蛋豆腐

材料：新鲜豌豆、鸡蛋、豆腐、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入少许盐；

（2）将豆腐切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，炒至凝固；

（4）加入焯水后的豆腐和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

15. 豌豆炒虾仁豆腐泡

材料：新鲜豌豆、虾仁、豆腐泡、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）将豆腐泡切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的虾仁，炒至变色；

（4）加入焯水后的豆腐泡和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

16. 豌豆炒鸡肉丝

材料：新鲜豌豆、鸡肉丝、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鸡肉丝加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鸡肉丝，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

17. 豌豆炒鱼片

材料：新鲜豌豆、鱼片、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鱼片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鱼片，炒至变色；

（3）加入新鲜豌豆，翻炒均匀；

（4）加入盐调味即可。

18. 豌豆炒虾仁豆腐泡

材料：新鲜豌豆、虾仁、豆腐泡、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）将豆腐泡切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的虾仁，炒至变色；

（4）加入焯水后的豆腐泡和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

19. 豌豆炒鸡蛋豆腐泡

材料：新鲜豌豆、鸡蛋、豆腐泡、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将鸡蛋打散，加入少许盐；

（2）将豆腐泡切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，炒至凝固；

（4）加入焯水后的豆腐泡和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

20. 豌豆炒虾仁豆腐泡

材料：新鲜豌豆、虾仁、豆腐泡、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

步骤：

（1）将虾仁去壳去肠线，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

（2）将豆腐泡切成小块，焯水备用；

（3）锅中倒入适量食用油，放入腌制好的虾仁，炒至变色；

（4）加入焯水后的豆腐泡和新鲜豌豆，翻炒均匀；

（5）加入盐调味即可。

通过以上20道简单美味的豌豆食谱，相信您已经掌握了新鲜豌豆的烹饪技巧。快来动手尝试吧，让新鲜豌豆为您的餐桌增添一道道美味佳肴！