【肉扒这样做，口感嫩滑，香气扑鼻，家人都夸赞！】

肉扒怎么做 家常菜 美食分享

今天给大家分享一道家常美食——肉扒。肉扒是很多人喜欢的菜肴，口感嫩滑，香气扑鼻，做法简单，营养丰富。下面就来教大家如何做出美味的肉扒吧！

准备食材：

- 猪里脊肉 300克

- 生姜 1小块

- 大葱 1根

- 酱油 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 白胡椒粉 1/2小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. **准备食材**：将猪里脊肉洗净，切成薄片；生姜和大葱洗净，分别切成末。

2. **腌制肉片**：将切好的肉片放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和适量的盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

3. **炒制肉扒**：

a. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色。

b. 加入生姜末和大葱末，继续翻炒均匀。

c. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮5分钟。

d. 开盖，用大火收汁，使肉扒更加入味。

4. **出锅装盘**：将炒好的肉扒盛出，装入盘中即可。

小贴士：

1. 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉扒口感会更加嫩滑。

2. 腌制肉片时，可以加入一些料酒和胡椒粉，这样可以使肉片更加入味。

3. 炒制肉扒时，要掌握好火候，以免肉片炒焦。

4. 可以根据个人口味，加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，使肉扒更加美味。

美食分享：

肉扒是一道简单易做的家常菜，口感嫩滑，香气扑鼻，非常适合家人聚餐。不妨尝试一下这道美味的肉扒，相信你们一定会喜欢的！

在制作肉扒的过程中，我加入了一些生姜末和大葱末，这样可以使肉扒的口感更加丰富。同时，我还加入了一些料酒和胡椒粉，这样可以使肉片更加入味。你们在制作肉扒时，也可以根据自己的口味进行调整。

炒制肉扒时，火候要掌握好，以免肉片炒焦。在收汁的过程中，可以用铲子轻轻翻动肉片，使肉片更加均匀地受热。

你们喜欢这道肉扒吗？欢迎在评论区留言交流哦！

希望大家都能做出美味的肉扒，享受美食带来的快乐！

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