家常木耳炒鸡腿做法大全家常美食，美味营养简单易学！

家是温暖的港湾，美食是家的味道。今天，就为大家带来一道家常美食——木耳炒鸡腿，简单易学，营养丰富，快来看看吧！

一、食材准备

鸡腿肉：500克

木耳：50克

青椒：1个

红椒：1个

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：2瓣

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

二、制作步骤

1. 鸡腿肉洗净，切成块状，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制20分钟。

2. 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；青椒、红椒洗净，去籽，切成块状；大葱洗净，切成段；生姜、大蒜切片。

3. 腌制好的鸡腿肉中加入适量淀粉，抓匀，使其表面裹上一层薄薄的淀粉。

4. 锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，放入鸡腿肉，炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 另起锅，锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香。

6. 放入青椒、红椒翻炒至断生。

7. 加入木耳翻炒均匀。

8. 将炸好的鸡腿肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，翻炒均匀。

9. 加入葱段，翻炒均匀，即可出锅。

三、小贴士

1. 腌制鸡腿肉时，加入料酒可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 炸鸡腿肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 木耳炒鸡腿时，可以先炒青椒、红椒和木耳，再加入鸡腿肉，这样可以保持鸡腿肉的鲜嫩口感。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

四、营养价值

1. 鸡腿肉富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有补气养血、强筋壮骨的功效。

2. 木耳含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂、抗血栓的作用。

3. 青椒、红椒富含维生素C和维生素A，具有增强免疫力、抗氧化等作用。

4. 大葱具有解表散寒、健胃消食的功效。

家常木耳炒鸡腿，营养丰富，做法简单，适合家庭日常食用。快动手试试吧，让家人共享这份美味与关爱！