【家常美食】虾酱炖豆腐，鲜美滋味一口接一口，做法简单营养满分！

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今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——虾酱炖豆腐！这道菜色泽诱人，口感鲜美，做法简单，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。下面就来教大家如何制作这道美味的虾酱炖豆腐！

🍲【食材准备】

- 老豆腐 1块

- 新鲜虾 200克

- 虾酱 2大勺

- 大蒜 3瓣

- 青红椒 各1个

- 香葱 2根

- 生抽 1勺

- 老抽 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 水适量

🍲【制作步骤】

1. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 虾去壳去肠线，洗净后切成小段。

3. 青红椒去籽切片，大蒜切片，香葱切段备用。

4. 热锅冷油，油温5成热时放入大蒜片爆香。

5. 加入虾段，快速翻炒至变色，加入虾酱，翻炒均匀。

6. 倒入适量的水，大火烧开后加入豆腐块。

7. 加入生抽、老抽调味，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。

8. 加入青红椒片，翻炒均匀，继续炖煮2分钟。

9. 最后加入香葱段，撒入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

🍲【小贴士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 虾酱是这道菜的关键，选择质量好的虾酱会让菜肴更加美味。

3. 炖煮豆腐时，不要加盖，以免豆腐烂掉。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

🍲【营养分析】

虾酱炖豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。豆腐中含有丰富的植物蛋白和钙质，对于增强免疫力、促进骨骼发育非常有益。虾仁则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体健康大有裨益。

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虾酱炖豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。学会这道菜，不仅能让你的餐桌更加丰富多样，还能为家人带来健康和美味。快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！

希望大家在享受美食的同时，也能注重健康，合理搭配饮食，让生活更加美好！💕💖💖