【家常美味】鸡肉炖蘑菇的做法，让你一学就会，鲜嫩可口！

鸡肉炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面就来为大家详细介绍一下鸡肉炖蘑菇的做法，让你轻松在家就能做出美味的佳肴。

一、食材准备

1. 鸡肉：500克

2. 蘑菇：200克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 料酒：适量

10. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉清洗干净，切成块状；蘑菇去根蒂，清洗干净，切成片状。

2. 葱、姜、大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量清水，放入鸡肉块，加入适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入蘑菇片，翻炒均匀。

6. 将煮好的鸡肉块放入锅中，加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。

8. 加入适量盐，调味后继续炖煮5分钟。

9. 最后撒上葱花，即可出锅。

三、小贴士

1. 鸡肉炖蘑菇时，可以加入少许八角、桂皮等香料，增加风味。

2. 炖煮鸡肉时，加入料酒可以去腥增香。

3. 蘑菇不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

四、营养价值

鸡肉炖蘑菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和多种维生素，具有补气养血、滋阴润燥的功效。鸡肉中的蛋白质含量较高，易于消化吸收，对身体健康十分有益。蘑菇富含多种氨基酸、多糖和微量元素，具有提高免疫力、降低血压、抗肿瘤等作用。

鸡肉炖蘑菇是一道简单易学、美味可口的家常菜。相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。快快动手尝试一下吧，让家人朋友都能品尝到这道美味佳肴！