【家常菜必学】这样做竹笋炒肉，鲜嫩多汁，美味又下饭，告别外卖！

大家好！今天要跟大家分享一道超级下饭的家常菜——竹笋炒肉。这道菜简单易学，而且味道鲜美，是餐桌上的一道美味佳肴。下面，就让我来给大家详细介绍一下怎样炒竹笋炒肉才好吃吧！

准备食材

1. 猪里脊肉 200克

2. 竹笋 150克

3. 青红椒 各半个

4. 葱 1根

5. 姜 1块

6. 蒜 2瓣

7. 酱油 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 生抽 1汤匙

10. 料酒 1汤匙

11. 盐 适量

12. 白胡椒粉 适量

13. 淀粉 1汤匙

14. 食用油 适量

步骤一：准备食材

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入酱油、老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 竹笋去壳，切成薄片；青红椒去籽，切成小块；葱切成段；姜蒜切成末。

步骤二：炒制

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑散，炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留少许油，加入葱姜蒜末，炒香。

3. 下入竹笋片，翻炒至变软。

4. 加入青红椒块，继续翻炒。

5. 倒入炒好的肉片，加入适量的盐，翻炒均匀。

步骤三：出锅

1. 炒至肉片和竹笋熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1. 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

2. 竹笋炒制时，火候不宜过大，以免炒糊。

3. 竹笋炒肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加风味。

这样一道美味的竹笋炒肉就完成了！鲜嫩多汁，香气扑鼻，是一道不可多得的家常菜。赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！喜欢这篇教程的别忘了点赞、收藏哦！希望你们都能做出一道美味的竹笋炒肉，享受美食带来的快乐！下次再见啦！😘