【秘制可乐鸡翅】家常版可乐全鸡翅做法，香辣可口，一学就会！

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可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感独特，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。今天，就让我来为大家分享一道正宗的可乐全鸡翅的家常做法，保证你一学就会，做出来色香味俱全！

材料准备

- 鸡翅中10个

- 可乐1瓶

- 生姜几片

- 大蒜几瓣

- 老抽1汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 白糖1汤匙

- 料酒1汤匙

- 水淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 鸡翅预处理

将鸡翅清洗干净，去掉鸡翅尖，然后切成两段，这样更容易入味。用开水焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 准备调料

生姜切片，大蒜拍碎，备用。老抽和生抽按照1:2的比例调匀，备用。水淀粉准备好，备用。

3. 炸鸡翅

锅中倒入适量食用油，油温升至6成热时，放入鸡翅，中火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 烹饪鸡翅

锅中留少量油，放入姜片和蒜末，小火炒出香味。然后放入炸好的鸡翅，翻炒均匀。

5. 调味

倒入事先调好的老抽生抽混合汁，翻炒均匀，让鸡翅上色。接着加入料酒，去腥增香。

6. 加入可乐

将整瓶可乐倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖，让可乐的味道充分渗透到鸡翅中。

7. 收汁

待可乐即将收干时，加入适量的盐和白糖，根据个人口味调整。翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

8. 出锅装盘

汤汁收浓后，鸡翅变得鲜嫩可口，关火盛出，装盘即可。

小贴士

1. 鸡翅焯水可以去除血水和杂质，使鸡翅更加干净。

2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 可乐的加入使得鸡翅带有独特的焦糖味，是这道菜的灵魂所在。

4. 水淀粉勾芡可以让汤汁更加浓稠，口感更佳。

一道美味可口的可乐全鸡翅就完成了。这款家常菜不仅简单易学，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出让人惊艳的可乐鸡翅！