金针菇汤做法大全：10款家常金针菇汤食谱，美味又营养！

金针菇，又称金钱菇，是一种常见的食用菌，其肉质细嫩，口感爽滑，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。金针菇汤作为一种简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。今天，就为大家带来10款家常金针菇汤食谱，让你在家就能享受到金针菇的美味。

一、金针菇鸡汤

食材：土鸡半只、金针菇200克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1. 土鸡洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 金针菇洗净，去掉根部，切成段。

4. 鸡汤炖至鸡肉熟透，加入金针菇，继续炖煮5分钟。

5. 加入适量盐调味，即可出锅。

二、金针菇蛋花汤

食材：鸡蛋2个、金针菇100克、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 金针菇洗净，去掉根部，切成段。

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。

3. 锅中加入适量清水，放入金针菇，大火烧开后转小火煮2分钟。

4. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。

5. 加入适量盐调味，滴入几滴香油，即可出锅。

三、金针菇豆腐汤

食材：豆腐1块、金针菇100克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 豆腐切成小块，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

3. 加入豆腐块，继续煮2分钟。

4. 加入金针菇，煮2分钟。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

四、金针菇肉丝汤

食材：猪肉100克、金针菇100克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 猪肉切丝，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

3. 加入肉丝，煮至肉丝变色。

4. 加入金针菇，继续煮2分钟。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

五、金针菇紫菜蛋花汤

食材：紫菜适量、金针菇100克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 紫菜泡软，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

2. 锅中加入适量清水，放入紫菜，大火烧开后转小火煮2分钟。

3. 加入金针菇，继续煮2分钟。

4. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

六、金针菇玉米排骨汤

食材：排骨300克、玉米1根、金针菇100克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 玉米切成段，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

3. 锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入玉米段，继续炖煮30分钟。

5. 加入金针菇，继续炖煮10分钟。

6. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

七、金针菇酸菜鱼汤

食材：鱼片300克、酸菜100克、金针菇100克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 鱼片洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 酸菜切丝，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 加入酸菜丝，继续煮2分钟。

5. 加入鱼片，煮至鱼片变色。

6. 加入金针菇，继续煮2分钟。

7. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

八、金针菇海鲜汤

食材：虾仁100克、花蛤100克、金针菇100克、生姜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 虾仁去壳去肠线，洗净；花蛤洗净，放入淡盐水中浸泡，吐净泥沙。

2. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

3. 加入花蛤，煮至花蛤开口。

4. 加入虾仁、金针菇，继续煮2分钟。

5. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

九、金针菇番茄鸡蛋汤

食材：鸡蛋2个、番茄1个、金针菇100克、盐适量、胡椒粉适量、香油适量。

做法：

1. 番茄洗净，切成小块，金针菇洗净，去掉根部，切成段。

2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。

3. 锅中加入适量清水，放入番茄块，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 加入金针菇，继续煮2分钟。

5. 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分布。

6. 加入适量盐、胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可出锅。

十、金针菇银耳汤

食材：银耳20克、金针菇100克、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。

做法：

1. 银耳提前泡发，洗净，撕成小块；红枣洗净，去核；枸杞洗净。

2. 锅中加入适量清水，放入银耳、红枣，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入金针菇，继续炖煮30分钟。

4. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。

5. 加入适量冰糖调味，即可出锅。

以上就是10款家常金针菇汤食谱，希望对你有所帮助。在家做金针菇汤，简单又美味，还能为家人补充营养，不妨试着做一款吧！