黄桑鱼怎么做才美味？教你5招家常做法，让你轻松成为烹饪高手！

黄桑鱼，又称黄颡鱼，是一种肉质鲜美、营养价值高的淡水鱼类。在我国各地都有丰富的黄桑鱼资源，深受人们喜爱。那么，黄桑鱼怎么做才好吃呢？下面，就为大家介绍5种家常做法，让你轻松成为烹饪高手！

一、清蒸黄桑鱼

1. 准备材料：黄桑鱼1条、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油。

2. 将黄桑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3. 取葱、姜切成丝，放入鱼腹中，加入适量料酒、盐腌制10分钟。

4. 锅中加水烧开，放入腌制好的黄桑鱼，大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好的黄桑鱼取出，倒掉鱼身上的水分，撒上葱丝、姜丝。

6. 锅中烧油，待油热后浇在鱼身上，再加入适量生抽调味即可。

二、红烧黄桑鱼

1. 准备材料：黄桑鱼1条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

2. 将黄桑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3. 锅中烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄桑鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 待汤汁浓稠，黄桑鱼熟透后，出锅装盘即可。

三、酸菜炖黄桑鱼

1. 准备材料：黄桑鱼1条、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油。

2. 将黄桑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3. 锅中烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄桑鱼煎至两面金黄。

4. 加入酸菜，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、盐，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 待汤汁浓稠，黄桑鱼熟透后，出锅装盘即可。

四、黄桑鱼豆腐煲

1. 准备材料：黄桑鱼1条、豆腐1块、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油。

2. 将黄桑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3. 锅中烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄桑鱼煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒、盐，翻炒均匀。

5. 将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 待豆腐熟透，黄桑鱼熟透后，出锅装盘即可。

五、黄桑鱼炒年糕

1. 准备材料：黄桑鱼1条、年糕1块、葱、姜、蒜、料酒、盐、食用油。

2. 将黄桑鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。

3. 锅中烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入黄桑鱼煎至两面金黄。

4. 加入年糕，翻炒均匀。

5. 加入适量料酒、盐，翻炒均匀。

6. 待年糕熟透，黄桑鱼熟透后，出锅装盘即可。

以上就是5种黄桑鱼的家常做法，希望对大家有所帮助。快快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的黄桑鱼佳肴！