【家常鸡脯肉做法】教你轻松学会家常鸡脯肉的美味做法，让你在家也能做出餐厅水准！

一、前言

家常鸡脯肉是一道色香味俱全的佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我就为大家分享一道简单易学的家常鸡脯肉做法，让你在家也能轻松做出餐厅水准的美食！

二、食材

1. 鸡脯肉：500克

2. 青红椒：适量

3. 大葱：1根

4. 生姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 料酒：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

三、家常鸡脯肉做法

1. 鸡脯肉洗净，切成薄片，加入适量盐、料酒、生抽、老抽，腌制10分钟。

2. 大葱切段，青红椒切块，生姜切片，大蒜切末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的鸡脯肉，炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，下入葱姜蒜爆香。

5. 加入青红椒块，翻炒至断生。

6. 再将炒好的鸡脯肉放入锅中，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后加入适量淀粉水，翻炒均匀，使鸡肉更加鲜嫩。

8. 出锅前撒上少许葱花，即可。

四、注意事项

1. 鸡脯肉切片时，要顺纹路切，这样炒出来的鸡肉更加鲜嫩。

2. 腌制鸡脯肉时，可以加入少许料酒，去腥增香。

3. 炒鸡肉时，火候不宜太大，以免炒糊。

4. 加入淀粉水时，要边加边搅拌，以免出现淀粉块。

五、家常鸡脯肉的烹饪技巧

1. 鸡脯肉不宜煮得太久，以免肉质变老。

2. 炒鸡肉时，可以先炒至断生，再与蔬菜一起翻炒，这样可以使蔬菜更加鲜嫩。

3. 炒鸡肉时，可以适量加入少许料酒，去腥增香。

4. 最后加入淀粉水时，要边加边搅拌，以免出现淀粉块。

六、

家常鸡脯肉是一道简单易学的美食，只要你掌握了以上做法和技巧，相信你也能轻松做出美味的家常鸡脯肉。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味的家常菜吧！