【蘑菇排骨汤家常做法大全】轻松学会，营养滋补，家人爱喝！

大家好！今天我要和大家分享一道家常美食——蘑菇排骨汤。这道汤不仅营养滋补，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和家中有老人小孩的家庭。下面，我就来给大家详细介绍一下蘑菇排骨汤的家常做法大全。

蘑菇排骨汤材料：

1. 排骨：500克

2. 干蘑菇：50克

3. 姜片：3片

4. 葱：1根

5. 香叶：2片

6. 料酒：1大勺

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 白胡椒粉：适量

蘑菇排骨汤做法：

1. **准备材料**：将排骨洗净，切成小块；干蘑菇提前用清水泡发，洗净备用。

2. **焯水去腥**：锅中加入足量清水，放入排骨，加入姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出备用。

3. **炖煮排骨**：锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、泡发好的蘑菇、姜片、香叶，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. **调味**：炖煮1小时后，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。

5. **出锅**：最后撒上葱花，即可出锅。

蘑菇排骨汤小贴士：

1. 泡发蘑菇时，最好用温水，这样可以缩短泡发时间，同时保持蘑菇的口感。

2. 焯水可以去除排骨的腥味，使汤汁更加鲜美。

3. 炖煮时，注意火候，先用大火煮开，再转小火慢炖，使排骨和蘑菇的精华充分释放。

4. 蘑菇排骨汤可以搭配白米饭或者面条，都是不错的选择。

蘑菇排骨汤的营养价值：

1. 排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥的功效。

2. 蘑菇富含氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、降血压、降血脂等作用。

3. 姜片、香叶等调料具有去腥增香、提神醒脑的功效。

蘑菇排骨汤的做法是不是很简单呢？快来试试吧！相信这道美味又营养的汤品一定会成为你家的餐桌常客！喜欢我的分享，记得点赞、收藏哦！还有其他美食问题，欢迎在评论区留言，我们一起交流学习！祝大家生活愉快，美食相伴！