【家常美味】鸡爪烧毛豆，这样做简单又下饭，香气扑鼻，让你欲罢不能！

今天要分享一道简单又美味的家常菜——鸡爪烧毛豆！这道菜色泽诱人，口感丰富，既有鸡爪的鲜美，又有毛豆的清香，真的是超级下饭！下面就来教大家如何制作这道美食吧！

鸡爪烧毛豆的做法

准备材料：

- 鸡爪 500克

- 毛豆 200克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青红椒 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 花椒粉 适量

- 水淀粉 适量

制作步骤：

1. **处理鸡爪**：鸡爪清洗干净，剪去指甲，放入锅中加入适量的水，放入几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用。

2. **炒制毛豆**：锅中加入适量的油，放入生姜和大蒜炒香，再加入毛豆翻炒至表面微黄，加入适量的盐调味。

3. **炖煮鸡爪**：锅中加入适量的水，放入煮好的鸡爪，加入酱油、料酒、白糖、花椒粉和适量的盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. **加入毛豆**：将炒好的毛豆加入炖煮的鸡爪中，继续炖煮10分钟。

5. **勾芡收汁**：锅中加入适量的水淀粉，勾芡收汁，待汁浓稠时，撒上青红椒段翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 煮鸡爪时，加入生姜可以去腥增香。

2. 毛豆在炒制时，注意火候，以免炒糊。

3. 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，不要太多，以免汤汁过于浓稠。

4. 鸡爪炖煮的时间不宜过长，以免肉质变柴。

鸡爪烧毛豆的营养价值：

1. 鸡爪富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

2. 毛豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力。

3. 酱油、料酒等调料具有开胃、促进食欲的作用。

鸡爪烧毛豆是一道简单又美味的家常菜，口感丰富，营养丰富。希望大家喜欢这道菜，也欢迎在评论区分享你们的烹饪心得哦！喜欢的朋友记得点赞、关注哦！下次再见啦！👋👋👋