【家常快手菜】肉炒豌豆做法详解，简单易学，营养美味，让你轻松成为烹饪达人！

肉炒豌豆是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。今天，就让我来为大家详细介绍一下肉炒豌豆的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

准备食材

- 猪里脊肉 200克

- 豌豆 300克

- 青红椒各1个

- 大蒜 3瓣

- 姜一小块

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 老抽少许

- 蚝油适量

- 淀粉适量

- 鸡精或味精适量

肉炒豌豆的做法

第一步：准备食材

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、淀粉和少量水，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 豌豆洗净，去掉两头和筋，青红椒洗净切块，大蒜和姜切片备用。

第二步：炒肉

1. 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦，捞出备用。

2. 锅中留底油，下入大蒜和姜片爆香。

第三步：炒豌豆

1. 下入豌豆翻炒，炒至豌豆表面微微变色。

2. 加入青红椒块，继续翻炒均匀。

第四步：调味

1. 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精或味精，根据个人口味调整。

2. 将炒好的肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉片和豌豆充分融合。

第五步：出锅

1. 炒至豌豆熟透，肉片完全入味，即可出锅装盘。

烹饪小贴士

1. 肉片腌制时加入少量水，可以使肉片更加鲜嫩。

2. 炒豌豆时火候不宜过大，以免豌豆变黄，影响美观和口感。

3. 青红椒的加入，不仅可以增加菜肴的色泽，还能提升菜肴的口感。

4. 肉炒豌豆简单易做，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

肉炒豌豆是一道美味又营养的家常菜，简单易学，营养丰富。相信你已经学会了如何制作这道美味的肉炒豌豆。赶快动手尝试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客，为家人带来健康与美味！