【土豆炖干豆腐做法大全】家常美味，营养满分，学会了让你在朋友面前大放异彩！

今天要为大家分享一道超级美味的家常菜——土豆炖干豆腐！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，做法简单，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让你在众人面前大放异彩！下面，就让我们一起来看看土豆炖干豆腐的做法吧！

材料准备

- 土豆 2个

- 干豆腐 200克

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 蒜 2瓣

- 青红椒 各1个

- 老抽 1勺

- 生抽 2勺

- 豆瓣酱 1勺

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

土豆炖干豆腐做法

1. **土豆处理**：土豆去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2. **干豆腐处理**：干豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3. **葱姜蒜切末**：葱、姜、蒜分别切成末备用。

4. **青红椒切圈**：青红椒洗净，切成圈状备用。

5. **锅中放油**：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

6. **加入豆瓣酱**：放入1勺豆瓣酱，炒出红油。

7. **放入土豆块**：将土豆块放入锅中翻炒均匀。

8. **加入老抽、生抽**：加入1勺老抽、2勺生抽，翻炒均匀，使土豆块均匀上色。

9. **加入干豆腐**：将干豆腐放入锅中翻炒均匀。

10. **加水炖煮**：加入适量开水，没过土豆和干豆腐，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

11. **加入青红椒**：加入青红椒圈，继续炖煮2分钟。

12. **调味**：加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。

13. **勾芡**：加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

14. **出锅**：将土豆炖干豆腐盛出，撒上葱花即可。

小贴士

1. 土豆去皮时，可以用盐水泡一下，这样去皮更容易，而且土豆不会氧化变黑。

2. 干豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。

3. 加入豆瓣酱可以使土豆炖干豆腐更加鲜美，但注意豆瓣酱本身有咸味，所以生抽的量要适量减少。

4. 水淀粉勾芡可以使汤汁浓稠，增加菜品的口感。

学会了这道土豆炖干豆腐的做法，赶紧动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的美味佳肴，让你在家人朋友面前大显身手！记得收藏起来，以后想做了随时可以查看哦！祝大家做菜愉快，美食享用！土豆炖干豆腐 家常菜 美食分享 学做菜