【家常美味】油麦菜这样做，色香味俱全，让你爱不释手，告别外卖！

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【小红书】油麦菜，作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅营养丰富，而且口感爽脆，非常适合做家常菜。今天，就来给大家分享几种油麦菜的做法，保证让你爱不释手，从此告别外卖！

🌱【准备材料】

- 油麦菜 1把

- 猪里脊肉 200克

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 少许

- 料酒 适量

- 生粉 适量

- 食用油 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

🌱【做法一：清炒油麦菜】

1. 将油麦菜洗净，切成段，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末爆香。

3. 加入油麦菜快速翻炒，炒至油麦菜断生。

4. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅。

🌱【做法二：肉末炒油麦菜】

1. 猪里脊肉切成末，加入鸡蛋、适量的盐、生抽、料酒和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。

3. 加入油麦菜，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、老抽调味，翻炒均匀后出锅。

🌱【做法三：油麦菜炒豆腐】

1. 豆腐切成小块，油麦菜切成段。

2. 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末爆香。

3. 加入豆腐块，煎至两面金黄。

4. 加入油麦菜，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后出锅。

🌱【小贴士】

1. 油麦菜不宜炒得过久，以免失去爽脆的口感。

2. 腌制肉末时，加入生粉可以使肉末更加嫩滑。

3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

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学会这些油麦菜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。油麦菜搭配肉末、豆腐等食材，既营养又美味，赶紧动手试试吧！从此告别外卖，享受自己动手的乐趣！

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