【家常快手菜】菜瓜炒肉片做法大全，简单易学，美味可口，家常必备！

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姐妹们，今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——菜瓜炒肉片！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。下面就来跟我一起学习一下菜瓜炒肉片的详细做法吧！

菜瓜炒肉片食材清单

- 菜瓜：1根

- 猪里脊肉：300克

- 姜蒜末：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

菜瓜炒肉片做法步骤

**1. 准备食材**

我们要准备好菜瓜和猪肉。菜瓜要选择新鲜的，肉质要嫩。猪肉选择猪里脊肉，因为它的肉质细腻，口感好。

**2. 菜瓜处理**

将菜瓜去皮去籽，切成薄片。切的时候要注意，菜瓜片要尽量薄一些，这样炒出来的菜才会更加嫩滑。

**3. 肉片处理**

将猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，让肉片更加入味。

**4. 热锅凉油**

在锅中倒入适量的食用油，油热后下入姜蒜末爆香。

**5. 下肉片翻炒**

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后捞出备用。

**6. 炒菜瓜**

在锅中留少许油，下入菜瓜片，快速翻炒均匀，炒至菜瓜片略微变软。

**7. 合并翻炒**

将炒好的肉片重新倒入锅中，与菜瓜片一起翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。

**8. 出锅装盘**

撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

- 菜瓜不宜炒得太久，以免变软失去口感。

- 肉片腌制时可以加入一些料酒，可以去腥增香。

- 炒菜瓜时火候要大，快速翻炒，保持菜瓜的脆嫩口感。

菜瓜炒肉片是一道非常简单又美味的家常菜，做法简单易学，适合忙碌的上班族和厨房新手。喜欢的朋友赶紧试试吧！相信你们一定会喜欢的！菜瓜炒肉片 家常菜 快手菜 美食分享