酸菜羊肉粉丝汤——冬季暖胃佳肴，家常做法大！

寒冷的冬季，一碗热气腾腾的酸菜羊肉粉丝汤，不仅能驱散严寒，还能温暖你的心。酸菜羊肉粉丝汤是一道极具特色的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我为大家酸菜羊肉粉丝汤的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

一、食材准备

1.羊肉500克

2.酸菜300克

3.粉丝100克

4.姜、蒜、葱适量

5.料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量

6.清水适量

二、酸菜羊肉粉丝汤的做法

1.羊肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2.酸菜洗净，切成细丝；姜、蒜切片；葱切段。

3.锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、蒜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4.将炖煮好的羊肉捞出，放入碗中备用。

5.锅中加入适量水，放入粉丝，煮至粉丝变软，捞出备用。

6.锅中加入适量油，放入葱段、姜片、蒜片爆香。

7.加入酸菜丝，翻炒均匀，炒至酸菜出水。

8.将炖煮好的羊肉放入锅中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。

9.将煮好的粉丝放入汤中，煮至粉丝熟透。

10.撒上葱花，即可出锅。

三、酸菜羊肉粉丝汤的营养价值

1.羊肉：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补虚、暖胃的功效。

2.酸菜：酸菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有开胃、助消化、降脂的作用。

3.粉丝：粉丝富含碳水化合物，具有补充能量、养胃的作用。

四、酸菜羊肉粉丝汤的食用禁忌

1.羊肉性温，患有感冒发热、温病初起者不宜食用。

2.酸菜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

3.粉丝含有较多的碳水化合物，糖尿病患者应适量食用。

酸菜羊肉粉丝汤是一道极具营养、美味的家常菜，适合冬季食用。学会这道菜的做法，让你在寒冷的冬季也能感受到家的温暖。快来动手尝试一下吧！