巴楚干蘑菇这么做，口感鲜美，香气扑鼻，保证你吃一次就爱上！

大家好！今天给大家分享一道超级简单又美味的家常菜——巴楚干蘑菇炒肉。巴楚干蘑菇的口感鲜美，搭配上嫩滑的肉片，简直是绝配！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！

【食材准备】

1. 巴楚干蘑菇适量

2. 猪里脊肉适量

3. 青红椒适量

4. 葱、姜、蒜适量

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量

【步骤一：处理食材】

1. 巴楚干蘑菇用清水泡发，清洗干净后切成片状。

2. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

3. 青红椒切成片状，葱姜蒜切成末备用。

【步骤二：炒制蘑菇】

1. 热锅冷油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入巴楚干蘑菇片，快速翻炒至蘑菇变软。

3. 蘑菇炒至出水，加入少许盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

【步骤三：炒制肉片】

1. 另起锅，热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的肉片。

2. 炒至肉片变色，加入少许老抽上色。

3. 加入青红椒片，快速翻炒均匀。

【步骤四：组合炒制】

1. 将炒好的蘑菇片倒入锅中，与肉片、青红椒片一起翻炒均匀。

2. 加入适量生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

3. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。

【小贴士】

1. 泡发巴楚干蘑菇时，要加入少许淀粉，可以帮助蘑菇更好地吸收水分，口感更加鲜嫩。

2. 肉片腌制时，可以加入一些淀粉，可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒制肉片时，油温不宜过高，以免肉片外焦里生。

这道巴楚干蘑菇炒肉简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，保证你吃一次就爱上！快动手试试吧，让我们一起享受美食的乐趣吧！💖💖💖

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