【家常美食】菱白炒肉，这样做口感滑嫩，鲜美多汁，家人都爱吃！

今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——菱白炒肉。菱白口感滑嫩，鲜美多汁，搭配上肉末，简直是绝配！下面，就跟我一起来看一下这道菜的制作方法吧！

一、食材准备

1. 菱白：500克

2. 猪肉末：200克

3. 青红椒：适量

4. 蒜末：适量

5. 生姜：适量

6. 葱花：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 豆瓣酱：适量

二、制作步骤

1. 菱白洗净，切成薄片，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免菱白变老。

2. 猪肉末中加入适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 青红椒洗净，切成丝；生姜、蒜切末备用。

4. 热锅倒油，油温5成热时，下入肉末煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末炒香。

6. 加入焯好水的菱白片，翻炒均匀。

7. 倒入青红椒丝，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

9. 最后加入炒好的肉末，翻炒均匀，撒上葱花即可。

三、烹饪小贴士

1. 菱白焯水时，水开后放入菱白片，焯水时间不宜过长，以免菱白变老。

2. 肉末腌制时，可以加入适量的料酒、生抽、老抽，让肉质更加鲜嫩。

3. 翻炒菱白时，火候不宜过大，以免菱白炒焦。

这道菱白炒肉的做法是不是很简单呢？口感滑嫩，鲜美多汁，非常适合家人享用。快动手试试吧，相信你们一定会喜欢的！喜欢我的分享，别忘了点赞、收藏哦！还有更多美食等着你们哦！🍲🍲🍲