辣子鸡家常做法大全家常版，简单易学，味道鲜美，让你在家也能享受到地道的川菜美味！

辣子鸡，作为一道经典的川菜，以其鲜香辣爽的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就为大家分享一道辣子鸡家常做法大全家常版，简单易学，味道鲜美，让你在家也能享受到地道的川菜美味！

【食材准备】

鸡肉：500克

干辣椒：50克

花椒：20克

大葱：1根

生姜：1小块

大蒜：3瓣

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

【制作步骤】

1. 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。

3. 锅中放入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉表面微黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜炒香。

5. 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中，加入适量盐、糖调味。

6. 翻炒均匀，使鸡肉块充分吸收调料的香味。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使鸡肉更加入味。

8. 待汤汁略微收紧，即可出锅装盘。

【小贴士】

1. 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉均可，根据个人口味选择。

2. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

3. 腌制鸡肉时，料酒、生抽、老抽的比例为1:1:1，可根据个人口味适量增减。

4. 炒制鸡肉时，油温不宜过高，以免鸡肉表面糊焦。

辣子鸡家常做法大全家常版，简单易学，味道鲜美。你可以在家轻松制作出地道的川菜辣子鸡，为家人带来美味的享受。赶快动手试试吧！