豆角炖牛肉：家常美食，营养滋补，冬季必备暖胃佳肴！

一、豆角炖牛肉的做法

豆角炖牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，是冬季暖胃佳肴的首选。下面为大家详细介绍豆角炖牛肉的做法。

二、食材准备

1. 牛肉500克

2. 豆角300克

3. 姜适量

4. 蒜适量

5. 青椒适量

6. 葱适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 鸡精适量

12. 水适量

三、制作步骤

1. 牛肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 姜切片，蒜切片，青椒切丝，葱切段。

3. 锅中放入适量油，油热后放入姜片、蒜片爆香。

4. 加入牛肉块，翻炒至表面微黄。

5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入豆角、青椒、葱段，继续炖煮10分钟。

8. 调入盐、鸡精，翻炒均匀，炖至豆角熟透即可。

四、注意事项

1. 牛肉焯水时，加入少许料酒可以去除腥味。

2. 炖牛肉时，水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

3. 豆角不宜炖煮时间过长，以免变软失去口感。

4. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

五、豆角炖牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，具有滋补强壮、提高免疫力、促进生长发育等作用。

2. 豆角富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。

3. 青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等作用。

六、

豆角炖牛肉是一道美味又营养的家常菜，适合冬季食用。您可以在家中轻松制作出一道色香味俱佳的豆角炖牛肉。赶快动手尝试一下吧！