【秘籍】架瓜这样做，口感鲜美，简单易学，让你一吃就爱上！

一、

架瓜，又称“苦瓜”，是一种营养丰富、清热解毒的绿色蔬菜。，架瓜因其独特的口感和丰富的营养，越来越受到人们的喜爱。那么，架瓜怎么做好吃呢？接下来，就让我为大家详细介绍一下架瓜的多种美味做法，让你一尝倾心！

二、架瓜的营养价值

架瓜富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。具有清热解毒、降低血压、降低血糖、抗氧化等多种保健作用。下面，让我们一起来了解架瓜的详细营养数据。

每100克架瓜含有：

热量：27千卡

蛋白质：0.9克

脂肪：0.1克

碳水化合物：6.2克

膳食纤维：1.4克

钙：19毫克

磷：31毫克

铁：0.7毫克

胡萝卜素：0.02毫克

维生素B1：0.03毫克

维生素B2：0.04毫克

尼克酸：0.3毫克

三、架瓜的多种美味做法

1. 凉拌架瓜

材料：架瓜、蒜、辣椒、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油

做法：

（1）架瓜洗净，切成条状，用开水焯一下，捞出过冷水，沥干水分。

（2）蒜切成末，辣椒切成圈，香菜切碎。

（3）将焯好水的架瓜放入碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜。

（4）倒入生抽、醋、盐、糖、香油，拌匀即可。

2. 架瓜炒蛋

材料：架瓜、鸡蛋、蒜、盐、油

做法：

（1）架瓜洗净，切成片；鸡蛋打散。

（2）锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

（3）锅中再倒入少许油，放入蒜末炒香，加入架瓜片翻炒。

（4）倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀即可。

3. 架瓜炖排骨

材料：架瓜、排骨、蒜、姜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、水

做法：

（1）架瓜洗净，切成块；排骨洗净，切成段。

（2）锅中倒入适量清水，放入排骨，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫。

（3）将炖好的排骨捞出，沥干水分。

（4）锅中倒入适量油，放入蒜末炒香，加入架瓜块翻炒。

（5）倒入炖好的排骨，加入适量盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀。

（6）加入适量清水，大火炖煮20分钟，直至汤汁浓稠即可。

四、

架瓜是一种营养丰富、美味可口的绿色蔬菜，通过以上的多种做法，相信大家已经学会了如何让架瓜变得更加美味。赶快动手尝试一下吧，让架瓜为你的餐桌增添一抹绿色！