小米家常做法大全，全家人都爱的美味家常菜分享！

一、小米的营养价值

小米，又称粟米，是一种营养价值极高的谷物。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养成分，具有养胃、健脾、润肺、安神等功效。小米适合各个年龄段的人群食用，尤其适合脾胃虚弱、消化不良、失眠多梦等人群。

二、小米家常做法大全

1.小米粥

小米粥是小米最常见的一种做法，简单易做，营养丰富。

【食材】：小米、清水

【做法】：

（1）将小米用清水冲洗干净，去除杂质。

（2）将小米放入锅中，加入适量的清水。

（3）大火煮沸后，转小火慢炖，煮至小米开花，汤汁浓稠即可。

2.小米炖鸡

小米炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。

【食材】：小米、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

【做法】：

（1）将鸡肉洗净，切成块状。

（2）小米用清水冲洗干净。

（3）锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡肉焯水去腥。

（4）将焯水后的鸡肉、小米放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉。

（5）大火煮沸后，转小火慢炖，煮至鸡肉熟烂，小米开花即可。

3.小米炒饭

小米炒饭是一道简单易做、美味可口的家常菜。

【食材】：小米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、玉米粒、盐、胡椒粉、食用油

【做法】：

（1）将小米用清水冲洗干净，浸泡30分钟。

（2）将胡萝卜、青豆、玉米粒洗净，切成小丁。

（3）鸡蛋打散备用。

（4）锅中加入适量的食用油，放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

（5）锅中再加入适量的食用油，放入小米、胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒。

（6）加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

4.小米糕

小米糕是一道甜味十足、口感细腻的家常糕点。

【食材】：小米、糯米粉、白糖、鸡蛋、食用油、泡打粉

【做法】：

（1）将小米、糯米粉、白糖、鸡蛋、食用油、泡打粉混合均匀。

（2）将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震动模具，使面糊表面平整。

（3）将模具放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

（4）取出小米糕，稍微冷却后脱模，切成小块即可。

三、小米的食用注意事项

1.小米不宜与杏仁、猪肉、鸡肉、鲫鱼等食物同食，以免引起身体不适。

2.小米不宜与茶水、牛奶等饮料同食，以免影响小米的营养吸收。

3.小米不宜过量食用，以免引起消化不良。

小米是一道营养丰富、美味可口的家常食材。通过以上几种家常做法，相信大家已经学会了如何将小米做得既美味又营养。快来动手尝试一下吧，让全家人都爱上这道美味的小米佳肴！