苦瓜羹家常做法 超简单！清热解暑，营养美味！在家也能轻松做出饭店水准的苦瓜羹！

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🌿【导语】炎炎夏日，来一碗清清爽爽的苦瓜羹，真是清热解暑、润肠通便的最佳选择！今天就来给大家分享一道超简单、营养美味的家常苦瓜羹做法，保证你一学就会，轻松做出饭店水准！

🌿【食材准备】

- 苦瓜 1根

- 鸡蛋 2个

- 姜片 3片

- 葱 1根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 水淀粉 适量

🌿【步骤一】

1. 将苦瓜洗净，去籽，切成薄片备用。

2. 鸡蛋打散，葱姜切成碎末。

🌿【步骤二】

1. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱花炒香。

2. 放入苦瓜片翻炒至断生。

🌿【步骤三】

1. 加入适量水，大火煮开后转小火煮5分钟。

2. 加入适量盐和鸡精/味精调味。

🌿【步骤四】

1. 水淀粉用水调匀，倒入锅中，快速搅拌均匀。

2. 待汤汁再次煮开后，转小火煮2分钟。

🌿【步骤五】

1. 将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻推动，让鸡蛋液形成细小的蛋花。

2. 煮至蛋花凝固，即可关火。

🌿【步骤六】

1. 最后撒上葱花提香，一道清爽美味的苦瓜羹就做好了！

🌿【小贴士】

1. 苦瓜性寒，脾胃虚寒的人适量食用。

2. 可以根据个人口味加入适量的蒜蓉提味。

3. 煮苦瓜时可以加入少量糖，可以中和苦瓜的苦味。

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炎炎夏日，来一碗清爽的苦瓜羹，既能清热解暑，又能补充营养，真是夏日必备的一道家常菜！快动手试试吧，相信你一定会成功的！🎉🎉🎉

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