【揪疙瘩家常做法大全】学会这7道经典家常菜，家人朋友都喜欢！

家，是温暖的港湾，而美食则是家的味道。揪疙瘩，作为一道深受大家喜爱的家常菜，口感独特，营养丰富。今天，就为大家分享7道经典揪疙瘩家常做法，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的佳肴！

一、牛肉揪疙瘩

材料：牛肉、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香油、辣椒油

做法：

1. 将牛肉洗净切成小块，用刀背拍松，加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制30分钟；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的牛肉和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的牛肉和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，最后淋上香油和辣椒油即可。

二、羊肉揪疙瘩

材料：羊肉、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将羊肉洗净切成小块，用刀背拍松，加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制30分钟；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的羊肉和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的羊肉和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

三、猪肉揪疙瘩

材料：猪肉、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将猪肉洗净切成小块，用刀背拍松，加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、鸡精腌制30分钟；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的猪肉和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的猪肉和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

四、素揪疙瘩

材料：胡萝卜、黄瓜、豆腐、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将胡萝卜、黄瓜洗净切成丝，豆腐切成小块；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的胡萝卜、黄瓜、豆腐和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的食材和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

五、酸菜揪疙瘩

材料：酸菜、猪肉、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将酸菜洗净切成丝，猪肉切成小块；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的猪肉和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的酸菜、猪肉和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

六、豆腐揪疙瘩

材料：豆腐、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将豆腐切成小块；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的豆腐和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的豆腐和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

七、番茄揪疙瘩

材料：番茄、猪肉、面粉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜、辣椒油

做法：

1. 将番茄洗净切成块，猪肉切成小块；

2. 面粉加入适量的水揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形薄片，再切成小块；

3. 锅中加水烧开，将切好的猪肉和揪疙瘩分别焯水煮熟；

4. 锅中加油烧热，下葱姜蒜爆香，加入煮熟的番茄、猪肉和揪疙瘩，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，撒上香菜，淋上辣椒油即可。

以上就是7道经典家常揪疙瘩的做法，希望你能学会，为家人和朋友带来美味佳肴！记得收藏哦！