【豆芽黄瓜拌凉菜】夏日清爽家常凉拌菜，简单做法让你轻松享受美食时光！

炎炎夏日，食欲不振的时候，来一盘清爽的凉拌菜真是再合适不过了。今天要给大家分享一道家常凉拌菜——豆芽黄瓜拌凉菜，简单易学，营养美味，让你轻松享受美食时光！

准备食材

- 黄瓜 2根

- 豆芽 适量

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 香油 适量

- 糖 适量

制作步骤

1. 黄瓜切片

将黄瓜洗净，切成薄片。黄瓜切片时，可以用刀背拍一下，这样更容易切薄。

2. 豆芽焯水

接下来，将豆芽放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约30秒左右即可。焯水后的豆芽口感更加脆嫩。

3. 准备调料

将大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。在碗中加入适量的醋、酱油、盐、糖和香油，搅拌均匀。

4. 拌匀食材

将焯好水的豆芽和切好的黄瓜片放入大碗中，倒入调好的调料，搅拌均匀。

5. 装盘

将拌匀的豆芽黄瓜拌凉菜装盘，撒上一些蒜末和干辣椒段，即可上桌享用。

注意事项

1. 黄瓜切片时，可以用刀背拍一下，这样更容易切薄，口感更加脆嫩。

2. 豆芽焯水时间不宜过长，否则豆芽会变黄，口感变差。

3. 调料可以根据个人口味适量调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和干辣椒。

营养价值

豆芽黄瓜拌凉菜是一道营养丰富的家常菜，黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、美容养颜的功效；豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于消化吸收。两者搭配，既美味又营养，是夏日里一道不可多得的佳肴。

夏天来一盘清爽的豆芽黄瓜拌凉菜，不仅能让你食欲大增，还能让你在炎炎夏日感受到一丝清凉。赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单易学的家常凉拌菜！