【家常美食】折耳根做法大全，清热解毒，润喉养肺，让你一学就会！

大家好！今天给大家带来的是一道非常具有地方特色的美食——折耳根！折耳根又名鱼腥草，是一种常见的野菜，具有清热解毒、润喉养肺的功效。下面，就让我们一起来看看折耳根的做法大全吧！

一、凉拌折耳根

1. 准备食材：新鲜折耳根、蒜、辣椒、生抽、醋、香油、盐、糖。

2. 将折耳根洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 将蒜、辣椒切成末，放入碗中，加入生抽、醋、香油、盐、糖，搅拌均匀。

4. 将焯水后的折耳根放入碗中，加入调料拌匀，即可食用。

二、折耳根炒肉丝

1. 准备食材：折耳根、猪肉、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖。

2. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 将折耳根洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。

4. 热锅加油，放入蒜、辣椒爆香，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

5. 加入焯水后的折耳根，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

三、折耳根炖排骨

1. 准备食材：折耳根、排骨、姜、葱、料酒、盐、糖。

2. 将排骨洗净，焯水去血水，捞出备用。

3. 将折耳根洗净，切成小段，姜切片，葱切段。

4. 热锅加油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至变色。

5. 加入料酒、清水，大火煮沸，转小火炖煮1小时。

6. 加入折耳根，继续炖煮10分钟，加入盐、糖调味即可出锅。

四、折耳根炖鸡

1. 准备食材：折耳根、鸡、姜、葱、料酒、盐、糖。

2. 将鸡洗净，焯水去血水，捞出备用。

3. 将折耳根洗净，切成小段，姜切片，葱切段。

4. 热锅加油，放入姜片、葱段爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

5. 加入料酒、清水，大火煮沸，转小火炖煮1小时。

6. 加入折耳根，继续炖煮10分钟，加入盐、糖调味即可出锅。

五、折耳根煮鸡蛋

1. 准备食材：折耳根、鸡蛋、盐、糖。

2. 将折耳根洗净，切成小段。

3. 锅中加水煮沸，放入鸡蛋煮熟，捞出备用。

4. 将煮好的鸡蛋去皮，放入折耳根锅中，加入适量的盐、糖，煮至鸡蛋入味即可。

以上就是折耳根的做法大全，们可以根据自己的口味选择适合自己的做法。折耳根不仅美味，还具有很高的药用价值，大家赶快试试吧！在享受美食的同时，也注意合理搭配，保持健康哦！