家常大全家常排骨汤山药做法，营养滋补，简单易学！

一、排骨汤山药的做法

1. 准备食材

- 排骨：500克

- 山药：1根

- 姜片：适量

- 葱：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

2. 排骨处理

将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3. 山药处理

将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备用。

4. 烹饪步骤

（1）锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

（2）加入山药块，继续炖煮20分钟。

（3）加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精调味，炖煮5分钟。

（4）炖至排骨熟烂，山药软糯，即可出锅。

二、排骨汤山药的营养价值

1. 排骨

排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、润燥的功效。对于身体虚弱、气血不足的人群，常喝排骨汤有助于恢复体力。

2. 山药

山药含有多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有健脾益胃、滋阴润肺的功效。山药中的黏液蛋白能有效降低血糖、血脂，对心血管疾病有一定的预防作用。

三、家常排骨汤山药的做法注意事项

1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可去除腥味。

2. 山药去皮时，要小心避免割伤手指。

3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。

4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料。

四、家常排骨汤山药的食用方法

1. 将炖好的排骨汤山药盛入碗中，热腾腾的汤品适合搭配米饭、面条等主食食用。

2. 可将排骨汤山药作为早餐，搭配鸡蛋、牛奶等，营养更丰富。

3. 存放时，将炖好的排骨汤山药放入密封容器中，放入冰箱冷藏，可保存2-3天。

家常排骨汤山药是一道营养滋补、简单易学的美食。大家不妨试着做一下，为家人和朋友带来美味与健康！