【家常美味】排骨山药汤的做法，营养滋补，简单易学！

一、排骨山药汤的家常做法

排骨山药汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它不仅具有滋阴养颜、补中益气的作用，而且制作简单，适合家庭日常食用。下面，就为大家详细介绍排骨山药汤的家常做法。

【食材准备】

1. 排骨：500克

2. 山药：1根

3. 姜片：适量

4. 葱段：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 鸡精：适量

8. 清水：适量

【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 山药去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 锅中放入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入焯好水的排骨，加入料酒，煮至排骨熟透。

4. 将山药块放入锅中，继续煮至山药熟软。

5. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。

6. 煮沸后，即可关火，盛出装盘。

【小贴士】

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒，去腥增香。

2. 山药去皮后，要尽快浸泡在清水中，防止氧化变黑。

3. 煮山药时，火不宜太大，以免山药煮烂。

二、排骨山药汤的营养价值

1. 排骨：排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养颜、补中益气的作用，适合各种体质的人群食用。

2. 山药：山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋阴养颜、健脾益肺、补肾固精的功效。

3. 姜片、葱段：姜片具有温中散寒、解表发汗的作用；葱段具有发汗解表、温中止呕的功效。

三、排骨山药汤的食用禁忌

1. 山药性平，味甘，适合大多数人食用。但脾胃虚寒、湿阻中焦者应慎食。

2. 排骨性温，味甘，具有温中补虚、益精血的作用。但患有感冒发热、湿热内蕴者应慎食。

排骨山药汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。家常做法简单易学，适合家庭日常食用。大家不妨试着做一下，为家人带来一份美味与营养。