【家常必备】适合做大锅的10道美味佳肴，聚会聚餐必备菜谱！

家宴聚会，亲朋好友欢聚一堂，美食自然是必不可少的。一款适合做大锅的家常菜谱，不仅能满足大家的胃口，还能让聚餐氛围更加热烈。今天，就为大家推荐10道适合做大锅的家常菜谱，让你的聚会聚餐更加美味！

一、红烧肉

原料：五花肉、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖等。

做法：

1. 将五花肉切成块，焯水去血沫；

2. 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄；

3. 加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香；

4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖，加水没过肉块；

5. 大火烧开后转小火炖至肉熟烂，收汁即可。

二、土豆炖牛肉

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒等。

做法：

1. 将牛肉切块，焯水去血沫；

2. 锅中放油，将牛肉煎至两面金黄；

3. 加入姜、蒜、八角、桂皮炒香；

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加水没过肉块；

5. 加入土豆、胡萝卜、洋葱，大火烧开后转小火炖至肉熟烂，收汁即可。

三、鱼香肉丝

原料：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒等。

做法：

1. 将猪肉切丝，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟；

2. 木耳、胡萝卜、青椒、洋葱切丝；

3. 锅中放油，将肉丝炒散；

4. 加入姜、蒜、豆瓣酱炒香；

5. 倒入木耳、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒均匀，收汁即可。

四、宫保鸡丁

原料：鸡肉、花生米、青椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒等。

做法：

1. 将鸡肉切丁，用生抽、老抽、料酒腌制10分钟；

2. 青椒、洋葱切丝；

3. 锅中放油，将鸡肉炒散；

4. 加入姜、蒜、干辣椒炒香；

5. 倒入青椒、洋葱翻炒均匀，加入花生米，收汁即可。

五、蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜、生抽、盐、油。

做法：

1. 将西兰花洗净，切成小朵；

2. 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水；

3. 锅中放油，将蒜蓉炒香；

4. 倒入焯水后的西兰花翻炒均匀，加入生抽、盐调味，出锅即可。

六、清炒时蔬

原料：时令蔬菜、盐、油。

做法：

1. 将时令蔬菜洗净，切成段或丝；

2. 锅中放油，将蔬菜炒熟；

3. 加入盐调味，出锅即可。

七、红烧茄子

原料：茄子、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

做法：

1. 将茄子切条，焯水去涩味；

2. 锅中放油，将茄子煎至两面金黄；

3. 加入蒜炒香；

4. 倒入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水没过茄子；

5. 大火烧开后转小火炖至茄子熟烂，收汁即可。

八、红烧豆腐

原料：豆腐、肉末、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、油。

做法：

1. 将豆腐切块，焯水去腥味；

2. 锅中放油，将肉末炒散；

3. 加入姜、蒜炒香；

4. 倒入豆腐，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐，加水没过豆腐；

5. 大火烧开后转小火炖至豆腐熟烂，收汁即可。

九、酸辣土豆丝

原料：土豆、青椒、红椒、姜、蒜、生抽、醋、盐、油。

做法：

1. 将土豆切丝，用清水浸泡去淀粉；

2. 青椒、红椒切丝；

3. 锅中放油，将姜、蒜炒香；

4. 倒入土豆丝、青椒、红椒翻炒均匀；

5. 加入生抽、醋、盐调味，出锅即可。

十、番茄炒蛋

原料：鸡蛋、番茄、盐、油。

做法：

1. 将鸡蛋打散，加盐调味；

2. 锅中放油，将鸡蛋炒熟；

3. 将番茄切块，放入锅中翻炒；

4. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可。

以上就是10道适合做大锅的家常菜谱，希望对你有所帮助。在聚会聚餐时，这些美味佳肴一定能让你成为众人瞩目的焦点！