【家常大福】火腿炖豆腐，家常做法大全家常，营养美味一步到位！

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大家好，今天要跟大家分享一道超级家常的美食——火腿炖豆腐！这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。下面就来教大家如何做出一道美味的火腿炖豆腐吧！

准备食材

- 老豆腐 1块

- 火腿肠 2根

- 青红椒各 1个

- 葱 1根

- 姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 青蒜 2根

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 鸡精/味精 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. **豆腐切块**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的豆腥味。

2. **火腿切片**：火腿肠切片备用。

3. **青红椒切丝**：青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末，青蒜切段。

4. **热锅凉油**：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. **加入火腿**：将火腿片放入锅中翻炒至两面微黄。

6. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀受热。

7. **调味**：加入生抽、老抽，翻炒均匀。

8. **加入青红椒**：放入青红椒丝，快速翻炒均匀。

9. **加水炖煮**：倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

10. **调味收汁**：根据个人口味加入盐和鸡精/味精，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠。

11. **出锅装盘**：最后撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。

- 火腿切片可以增加菜肴的口感，让味道更加丰富。

- 青红椒的加入不仅提色增香，还能提供丰富的维生素。

- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

火腿炖豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅适合全家人一起享用，也是朋友聚会时的绝佳选择。希望大家喜欢这个做法，赶快动手试试吧！在制作过程中，记得拍照分享到你的小红书，让更多的们一起感受这道美味的家常菜带来的快乐！🍲🥰

希望大家在享受美食的同时，也要注重健康哦！祝大家做菜愉快，生活愉快！🎉🎉🎉