【干小竹笋的做法大全集】美味家常菜，轻松get干小竹笋的多种吃法！

大家好！今天我要来和大家分享的是干小竹笋的做法大全集！干小竹笋是我国的传统食材之一，营养丰富，口感鲜美，做法多样。无论是炒、炖、煮还是烧，都能做出美味的佳肴。下面，就让我们一起来看看干小竹笋的多种吃法吧！

一、干小竹笋炒肉

1. 准备食材：干小竹笋、猪肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。

2. 干小竹笋提前用水泡发，切成片状；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；青椒、红椒切成片状；葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，加入干小竹笋片翻炒。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的肉片和青红椒片，快速翻炒均匀即可。

二、干小竹笋炖鸡

1. 准备食材：干小竹笋、鸡块、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、八角、香叶。

2. 干小竹笋提前用水泡发，切成块状；鸡块洗净，焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中放入足够的水，加入鸡块、姜、蒜、八角、香叶，大火煮开后转小火炖煮1小时。

4. 加入干小竹笋，继续炖煮30分钟。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀，继续炖煮10分钟即可。

三、干小竹笋烧豆腐

1. 准备食材：干小竹笋、豆腐、肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。

2. 干小竹笋提前用水泡发，切成块状；豆腐切成小块，焯水备用。

3. 热锅凉油，放入肉末炒至变色，加入葱、姜、蒜末爆香。

4. 加入干小竹笋块翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5. 加入豆腐块，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

四、干小竹笋煮蛋

1. 准备食材：干小竹笋、鸡蛋、葱、姜、生抽、盐、料酒。

2. 干小竹笋提前用水泡发，切成块状；鸡蛋煮熟，去壳备用。

3. 锅中放入足够的水，加入干小竹笋块、葱、姜，大火煮开后转小火煮30分钟。

4. 加入煮熟的鸡蛋，继续煮10分钟。

5. 加入生抽、盐、料酒调味，翻炒均匀即可。

以上就是干小竹笋的四种做法，亲们可以根据自己的口味和喜好尝试一下哦！干小竹笋的做法还有很多，大家可以在评论区分享你们的创新做法，让我们一起交流学习吧！祝大家烹饪愉快，美食享不停！