【秘制家常菜】草鱼鱼块这样做，鲜嫩可口，家人都爱吃，轻松学会！

美食爱好者们，大家好！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——草鱼鱼块。草鱼是我国最常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，烹饪方式多样。接下来，就让我们一起学习如何将草鱼鱼块做得既鲜嫩可口，又色香味俱全吧！

准备材料

- 草鱼一条（约500克）

- 姜几片

- 大葱一根

- 蒜瓣几瓣

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

- 青红椒适量（可根据个人口味选择）

制作步骤

1. 准备草鱼

将草鱼清洗干净，去掉鱼头和鱼尾，然后将鱼身切成约2厘米厚的片，再切成大小均匀的鱼块。用厨房纸巾轻轻吸干鱼块表面的水分。

2. 腌制鱼块

将切好的鱼块放入大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，用手轻轻抓拌均匀，使每块鱼块都裹上调料。腌制10-15分钟，让鱼块入味。

3. 准备调料

将姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。青红椒洗净切成块状。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。

5. 炒鱼块

待调料香味出来后，将腌制好的鱼块放入锅中，用中火快速翻炒。鱼块两面煎至微黄，表面微微焦脆。

6. 加水炖煮

加入适量的清水，水量大约没过鱼块，放入适量的盐，盖上锅盖，转小火慢炖。

7. 收汁出锅

待鱼块炖至汤汁略微浓稠，青红椒块也熟透后，开大火收汁，撒上少许葱段增香。

8. 出锅装盘

将炒好的草鱼鱼块盛出，装入盘中，撒上葱花和青红椒块点缀。

小贴士

1. 腌制鱼块时，料酒可以去除鱼腥味，同时让鱼块更加鲜嫩。

2. 炒鱼块时，火候要大，动作要快，以免鱼块煎糊。

3. 慢炖鱼块可以让鱼肉更加入味，汤汁更加鲜美。

这样一道美味的草鱼鱼块就做好了！简单几步，就能让家人食欲大增，享受一顿美味的家常餐。喜欢这道菜的朋友们，不妨动手试试哦！相信你们一定会做出色香味俱全的草鱼鱼块，让家人赞不绝口！祝大家烹饪愉快！