【独家秘籍】鸡怎么做才好吃？8道家常鸡菜做法，轻松get烹饪技巧，家人赞不绝口！

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姐妹们，家里来客人了或者想给自己变个花样，鸡绝对是餐桌上的必备佳肴！今天就来给大家分享8道家常鸡菜的做法，保证让你轻松学会，家人吃了都赞不绝口！👩‍🍳

1. 家常红烧鸡

**食材**：

- 鸡胸肉/鸡腿肉 500克

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 青椒 1个

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 八角 2个

- 清水 适量

**做法**：

1. 鸡肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入姜片、大蒜爆香。

3. 放入鸡肉翻炒至表面微黄。

4. 加入酱油、料酒、白糖、八角和清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡肉熟透，汤汁浓稠时加入青椒块，翻炒均匀即可。

2. 酱爆鸡丁

**食材**：

- 鸡胸肉 200克

- 青红椒各1个

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡肉切丁，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 青红椒切丁，生姜大蒜切片。

3. 锅中放油，加入鸡丁快速翻炒至变色。

4. 加入姜片、大蒜和青红椒，快速翻炒均匀。

5. 加入酱油、料酒、白糖，继续翻炒均匀即可出锅。

3. 蒜香鸡块

**食材**：

- 鸡腿肉 500克

- 大蒜 10瓣

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡腿肉洗净切块，加入生抽、老抽、料酒、盐腌制20分钟。

2. 大蒜拍碎备用。

3. 锅中放油，加入腌制好的鸡块翻炒至表面微黄。

4. 加入大蒜继续翻炒，直到鸡肉熟透，蒜香浓郁即可。

4. 香辣鸡煲

**食材**：

- 鸡腿肉 500克

- 花椒 1小把

- 干辣椒 适量

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 清水 适量

**做法**：

1. 鸡腿肉洗净切块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜爆香。

3. 放入鸡块翻炒至表面微黄。

4. 加入酱油、料酒、清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 待鸡肉熟透，汤汁浓稠时即可出锅。

5. 糖醋鸡柳

**食材**：

- 鸡胸肉 200克

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 番茄酱 2大勺

- 白糖 1大勺

- 白醋 1大勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡胸肉切条，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 生姜大蒜切片备用。

3. 锅中放油，加入鸡柳快速翻炒至变色。

4. 加入生姜、大蒜和番茄酱，快速翻炒均匀。

5. 加入白糖、白醋，继续翻炒均匀即可出锅。

6. 花椒鸡爪

**食材**：

- 鸡爪 500克

- 花椒 1大勺

- 干辣椒 适量

- 生姜 2片

- 大蒜 3瓣

- 酱油 2大勺

- 料酒 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡爪洗净，放入锅中加水焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜爆香。

3. 放入鸡爪翻炒至表面微黄。

4. 加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀。

5. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖，直到鸡爪熟透，汤汁浓稠即可。

7. 酸菜鸡丝

**食材**：

- 鸡胸肉 200克

- 酸菜 100克

- 生姜 1小块

- 大蒜 2瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡胸肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 生姜大蒜切片备用。

3. 锅中放油，加入鸡丝快速翻炒至变色。

4. 加入姜片、大蒜和酸菜，快速翻炒均匀即可出锅。

8. 蒜蓉粉丝蒸鸡

**食材**：

- 鸡胸肉 200克

- 粉丝 50克

- 蒜蓉 适量

- 生抽 2大勺

- 花椒油 1大勺

- 盐 适量

- 食用油 适量

**做法**：

1. 鸡胸肉切丝，加入生抽、盐腌制10分钟。

2. 粉丝用温水泡软备用。

3. 锅中放水，加入粉丝煮至熟透，捞出备用。

4. 将腌制好的鸡丝铺在粉丝上，撒上蒜蓉。

5. 锅中放油，加入花椒油，烧开后将热油浇在蒜蓉上。

6. 蒸锅上汽后，放入鸡丝粉丝，大火蒸10分钟即可。

以上就是8道家常鸡菜的做法，简单易学，赶紧动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢的！🥳🍳

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